おいしさに砂糖を　株式会社福谷

甘味といえばまず砂糖。すっきりとした甘味が特徴で、体内での吸収が速く優れた栄養源となるうえ、保水性など食品の品質を保つうえで重要な役割を果たしています。福谷では、上白糖、グラニュー糖、三温糖などの精製糖だけではなく、作業性に優れた液糖や独特のコクが特徴の沖縄黒糖など、日本の奥深い「甘み」を支える多種多様な砂糖を取り扱っています。砂糖以外にも、水飴やブドウ糖、果糖などの糖化製品、さらに多様化する嗜好に応え低甘味・低カロリーなど様々な機能を備えた新しい甘味料も用意しています。

世界でも例がないほど細分化した日本の小麦粉はわが国の繊細な食文化の象徴ともいえます。福谷では、さまざまな小麦粉の特徴を活かした的確な商品供給に加えて、国産小麦粉やオーガニック小麦粉などあらゆるコンセプトの商品にぴったりの小麦粉をご提案いたします。また、パン・菓子・麺製造を効率化するミックス粉、パスタ類・冷凍生地などの小麦粉加工製品も各種取り揃えてご注文をお待ちしております。

砂糖、小麦粉と並び、食品の基礎となるのが食用油です。福谷では、大豆白絞油、菜種油、サラダ油など汎用性の高い食用油を取り扱うとともに、食のグローバル化など近年目覚ましい食生活の変化に合わせ、オリーブ油やパーム油などの多様な食用油も取りそろえております。また二次加工品としてマーガリンやマヨネーズも併せて扱い、食品メーカー様の新商品開発やあらゆる食品加工にお役立ていただいています。

人の生命維持に欠かせない食塩。それ故に、ローマ時代には貨幣として使用され、わが国でも「塩梅」、「敵に塩を送る」など数々の諺にも用いられている基礎調味料です。昨今では、健康志向からにがりを残した天然塩が人気を得る一方で、グルメ志向からは料理との相性を考えた様々な輸入塩が用いられるようになりました。当社では、一般的な旧専売塩や塩事業センター塩からプロの調理師の方々にも評価いただける多彩な塩を取り揃えてご提案いたします。

食品の味を引き立てる様々な調味料。基礎調味料である味噌・醤油、各種天然調味料や寒天・色素などの副素材に加え、食物繊維やカルシウム・マグネシウムなど日本人の食生活に不足がちと言われているミネラルの提案・供給を通じて日々健康な生活をサポートします。

大豆は豆腐、納豆、油揚げなど日本古来のタンパク源として、小豆は製餡原料として和菓子に、それぞれ日本人には古くから馴染み深い食品で、日本食の健康イメージを象徴する素材です。福谷では、小豆・大豆に加え、インゲン豆やエンドウなど国内外の雑穀を幅広く取りそろえております。また、コスト面でのメリットに加えて品質も著しく向上した輸入加糖餡や安心・安全なオーガニック餡なども扱い、お客様のあらゆるニーズに対応しています。